Як зберігати моркву в піску

Зберігання моркви у піску – популярний спосіб збереження цього овоча у наших дачників. Пісок для зберігання моркви підійде для будь-якого типу льоху – в холодному погребі пісок послужить теплоізолятором, а в дуже теплому – буде охолоджувати моркву. Якщо ваш льох занадто вологий – надлишки вологи забере пісок. У сухому погребі, навпаки, пісок не дасть моркви висохнути, і вона залишиться такою ж свіжою, як і восени.

В піску морква може зберігатися 6-8 місяців, не втрачаючи своїх властивостей. Вона не буде гнити і не буде всихати і дрябнуть. Все що потрібно для такого способу зберігання це пісок і ящики. Якщо у вас ящики такі, що через них може висипатися пісок, то необхідно застелити їх поліетиленовою плівкою. Але тоді плівці обов’язково потрібно зробити кілька надрізів для кращої вентиляції піску.

Тепер перейдемо безпосередньо до технології закладки моркви на зберігання в пісок. Пісок для цього не повинен бути занадто сухий або занадто вологим. Я роблю так. На 10-20 кг сухого піску виливаю 1 літр води, а потім все це перемішую. На мою думку, виходить ідеальна консистенція для зберігання моркви.

Не треба зважувати пісок, що б відміряти потрібну кількість піску. Можна все зробити «на око». Я беру відро, насипаю половину відра піску, додаю півлітра води, потім все це перемішую. Суміш готова. Якщо вам здається, що пісок вийшов занадто вологий, додайте сухого піску і все перемішайте.

Далі беремо ящик і насипаємо 3-4 сантиметри піску. На пісок викладаємо моркву. Головне, що б морквина не стикалася один з одним. Покладену морква пересипаємо піском завтовшки 3-4 сантиметри і укладаємо наступний ряд моркви. І так повторюємо операції поки вистачатиме висоти тари.

Ось такий простий спосіб зберігання моркви. Псується чи моркву в піску? Так буває. Але якщо почне псуватися одна морквина, гниль не перейде на сусідні коренеплоди, так як вони ізольовані один від одного шаром піску.